臭氧發生器有助于食品生產許可證的申領
發布時間:2016-08-31民以食為天,食以安為先。食品安全問題事關農業發展、農民增收、消費者健康和國家形象,馬虎不得。近年來,盡管我國推出了一系列的食品法律法規,但食品安全問題仍時有發生,挫傷了公眾對食品消費的信心。
長期關注食品安全的青島美特斯凈化設備有限公司的科研人員指出,只有嚴格執行食品生產許可證管理制度,提高食品生產的準入門檻,才能將一些無技術、無現代食品質量意識的人阻擋在食品生產的大門之外,才能有效預防食品安全問題的發生。
采用MTS系列的臭氧發生器、復合食品防腐保鮮措施,可有效對食品及食品車間殺菌消毒、延長食品保質期,有助于食品企業順利申領生產許可證。
人民網、科技日報等媒體刊文《新版<食品生產許可審查通則>凸顯三大變化》稱,重新修訂的《食品生產許可審查通則》(以下簡稱《通則》)將于2016年10月1日起正式實施,原2010版《通則》不再執行。新《通則》對食品生產許可審查工作提出新的要求,食品生產企業必須嚴格執行。
報道稱,新《通則》按照國務院關于簡政放權、放管結合的要求,在簡化內容、優化程序、提高效率、服務發展方面,有“兩通一簡”三大變化,具體如下——
一是實現《通則》的通用性。食品(含保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品)、食品添加劑通用一個《通則》,對同一企業生產不同類別食品,統一審查基本要求,與“一企一證”原則實現有效銜接。
二是實現許可與監管的聯通。加強生產許可與日常監管的銜接,體現加強事中事后監管的原則?,F場核查中發現的整改問題,在企業取得許可證后一個月內完成,三個月內監督檢查,不僅縮短企業辦證時限,而且使許可和監管活動緊密聯通。
三是簡化了許可審查條件、要求和內容。一是簡化了延續、變更需要提交的材料和審查要求,企業延續和變更事項僅對變化情況進行現場核查;二是簡化了對試制產品檢驗合格報告的要求,企業可以委托有資質的檢驗機構進行檢驗,也可以自行檢驗;三是簡化了對外設倉庫的核查要求,可通過提供影像資料等方式進行核查;四是簡化了許可文書,對于申請材料和審查文書進行簡化,方便許可實施。
據人民網、科技日報的報道稱,新《通則》適用范圍更加明確。該《通則》適用于食品監管部門對申請人的食品(含保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品)、食品添加劑生產許可申請以及許可的變更、延續等審查工作,包括申請材料審查和現場核查。
地方特色食品則依據生產許可審查細則開展審查,審查細則應符合《食品生產許可管理辦法》(以下簡稱《許可辦法》)第八條的規定。
保健食品、特殊醫學用途配方食品和嬰幼兒配方食品,以及另有法律、法規、規章規定的,應從其規定。值得注意的是,該《通則》不適用于食品生產加工小作坊,其審查依照各省、自治區、直轄市的相關規定執行。
此外,新《通則》規定,對申請材料的審查主要包括:食品生產許可申請書、營業執照復印件、食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、食品生產加工場所各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖、食品生產工藝流程圖、食品生產主要設備設施清單、食品安全管理制度目錄以及法律法規規定的其他材料。
在新《通則》中,特殊食品在申請生產許可時,必須遵守以下特殊要求——
一是保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等特殊食品生產企業申請食品生產許可時,還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相應的產品或產品配方注冊或備案文件。
二是申請變更或延續食品生產許可的企業,如果經注冊或備案的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉注冊或備案事項發生變化的,相關生產企業應當在辦理食品生產許可的變更前,辦理產品或產品配方注冊或者備案變更手續,并向審批部門提供相應的產品注冊或備案文件。
三是申請變更的企業,還應當就企業變化事項提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件。申請延續的,還應當就企業變化事項提供與所生產食品相適應的生產質量管理體系運行情況的自查報告。
另外,《許可辦法》規定,這些食品在產品或產品配方注冊時經過現場核查的,為避免重復核查,省級食品藥品監督管理部門可以根據情況,決定是否進行現場核查。
食品安全質量的高低與多種因素有關,車間環境、生產設備、包裝材料等衛生條件差,則這些場所和物品會沾染大量的細菌等微生物,會污染食品,導致食品的菌落總數超標、食品腐敗變質。很多食品經過高溫殺菌,其中的細菌、霉菌、酵母菌等腐敗微生物已被大部分殺滅,微生物指標已經符合國家標準,按照常理推斷,這些食品經包裝之后,在保質期內不應該腐敗變質。但現實情況是,糕點、肉制品、水產加工品等經過高溫殺菌的食品,在保質期內多次出現菌落超標、發霉變質等嚴重的質量問題。之所以會發生這類質量問題,一個重要的原因就是如上所述:車間環境、生產設備、包裝材料中含有大量的微生物。
一個食品企業要想獲得食品生產許可證,其車間環境、生產設備、包裝材料等場所及物品的衛生狀況必須達標,要求清潔干凈,無外來污染。
在食品車間采用“美特斯品牌的臭氧發生器”和雙核臭氧殺菌技術,可有效殺滅食品車間內的微生物,并對生產設備、包裝材料、工器具進行殺菌消毒,從而改善食品生產的衛生條件。
臭氧是一種強氧化劑,具有強烈的殺菌消毒作用,其殺菌原理是:臭氧透過細菌的細胞膜,破壞細胞內的酶和DNA等遺傳物質,最終溶解細菌的細胞,從而達到殺死細菌等微生物的目的。臭氧是一種環保安全的殺菌機,在殺菌消毒的同時,臭氧可還原為氧氣,沒有殘留,無二次污染。使用紫外線殺菌的一個缺陷是能效低,使用化學熏蒸方法殺菌的一大缺陷是污染大。而使用臭氧殺菌,可避免紫外線殺菌和化學熏蒸殺菌的缺點。
在食品生產的多個環節,都可使用臭氧殺菌機,例如:生產車間、冷卻車間、包裝車間的空氣消毒;水果蔬菜加工、貯藏及防霉保鮮;飲用水殺菌保質;食品生產用水、生產工具、容器、包裝物等的消毒。
食品安全質量意識強的食品企業,還在原料倉庫、成品倉庫、更衣室等場所,安裝雙核臭氧發生器,以更好地預防微生物對食品的污染。
青島美特斯凈化設備有限公司與食品質量控制領域的科研院所合作,采用雙核臭氧殺菌技術,共同開發了高硼硅臭氧發生器。高硼硅臭氧發生器是一種先進的臭氧殺菌設備,具有殺菌效果好、殺菌速度快、穩定性高、操作安全、使用簡便、價格合理、故障率低、應用成本低等多種優點,已在全國多家糕點企業、肉制品企業、水產制品企業、乳制品企業等食品企業應用,有效提高了食品安全質量。
實施食品生產許可制度,目的是為了規范食品生產行為,保障公平競爭,促使食品企業合規生產出安全放心的食品。食品企業申領食品生產許可證,需要具備多項條件,是一個綜合工程,很多食品企業因為領不到生產許可證,而被淘汰出局。
食品企業采用先進的臭氧發生器,可有效提高車間的潔凈程度和食品安全質量,有助于企業通過SC的審查,從而順利領取食品生產許可證。
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